カジャブーレ200g

ブルンジからの新商品
カジャブーレ登場

【商品情報】

存在感を増すブルンジコーヒー

ブルンジは東アフリカの内陸にある、四国の1.5倍ほどの面積しかない小さな国。国土のほとんどは1,200m以上の高地で平坦な土地はタンガニーカ湖沿いの一部の地域に限られます。主な産業は農業で、特にコーヒーの栽培は盛んにおこなわれており、貴重な換金作物として幅広いエリアで育てられています。栽培されている品種のほとんどはブルボン種。このブルボン種は1930年代に、当時統治していたベルギーによって持ち込まれ、それから90年近く経過した現在でも、変わらずブルボン種を大切に育てています。国内には大きな農園はほとんどなく、小農家さんの自宅の裏庭などで育てられていることがほとんどです。彼らは1世帯当たり200~250本ほどのコーヒーノキを育てており、1本の木から平均1.5キロのチェリーが収穫されるため、年間で200キロ～300キロのチェリーを生産しています。ブルンジは、ケニアやタンザニアの陰に隠れて東アフリカの中では長い間見過ごされた生産国でしたが、優れた品質に近年注目が集まり、2012年にはCOEが開催されました。その後も品質向上に対する産地の取り組みは勢いを増し、伝統的な水洗式の精製方法以外にもナチュラルやハニーの精製にも取り組む生産者も現れ始めています。

【生産地情報】
生産地 ブルリ県 カジャブーレ地区
精製 ウォッシュ
標高 1,500～1,800m
品種 レッドブルボン
クロップ 2022年12月入港
生産者 カジャブーレ ウォッシングステーション周辺の小規模農家さん
乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド
サイズ 15up

【産地国】
ブルンジ

【焙煎度】
浅煎り(ライトロースト)

【精製方法】
ウォッシュ

【商品特徴】
はっきりした酸がありオレンジのような明るい印象です。穏やかな酸味と蜜のような甘味のある味わいは冷めてくるとお茶のようなすっきりした味わいを感じます。
朝コーヒーに合いそうな印象です。
少しお湯を足してアメリカンコーヒーとしてもおすすめです。
ご賞味ください。

酸味:○○○○-
苦味:-----
甘味:○○○--
コクまろやか:-----
キレすっきり:○○○--