＼夏季限定／ 焙煎士こだわりの夏にピッタリなコーヒー豆の 詰め合わせです。 浅〜深煎りの様々な味をお楽しみいただけます。 【商品名】 夏ギフト：コーヒー豆A-1 【内容量】 ・シーズナルブレンド ・アイスブレンド ・中煎りブレンド ・エチオピア ・グァテマラ 各100g こちらの商品は、ギフトBOXに入れてお届けします。 お中元・ご挨拶・手土産・もちろんご自分用にもぜひご利用ください。

生き生きとしたシトラスの酸味、紅茶のような華やかなアロマ驚くほどクリーンな後味 【焙煎度】 浅煎り 【商品特徴】 レモンやグレープフルーツを思わせる、生き生きとしたシトラスの酸味が主役の浅煎りです。苦味はほとんどなく、口に含むと上質なアールグレイティーのような華やかな香りと、はちみつのような透き通った甘みが広がります。驚くほどクリーンで爽快な後味をお楽しみください。 【生産地情報】 生産地 キゴマ地区 標高 1,500m 品種 N39 AA 規格 S18 精製 ウォッシュ 北部、南部とは異なるタンザニア西部のコーヒータンザニアの産地として有名なのはキリマンジャロ山付近の北部と近年品質を上げてきた南部です。この両者の地域が主に有名で品質の高いコーヒーを栽培しています。では『キゴマ キボー ディープブルーAA』はどちらか？というと、実はどちらにも属さない地域で栽培されています。 『キゴマ キボー ディープブルーAA』の生産地域は、ダルエスサラームより 1,600ｋｍ、タンザニア北西部に位置する「タンガニーカ湖」の付近、ブルンジやコンゴ共和国の国境付近です。この地域では数十年前からコーヒーを栽培していましたが、価格低迷の時期にコーヒー栽培からより収入の高い仕事へ転職する農家が増え生産量としては不十分な地区でした。 しかし、2000 年頃から NGO や政府機関がこの地域のコーヒー栽培に力を入れ始め、現在では品質重視の輸出業者、ドーマン社がそのあとを引き継ぎ、開発を行っています。 再開発を手掛ける理由は、彼らがこの土壌のポテンシャルの素晴らしさにメリットを感じているためです。コーヒーの栽培に適した「肥沃で柔らかい赤土」が素晴らしいコーヒーを作り出しています。

ユニークなフレーバー。 香りも味わいも驚かされます。 【産地】 コロンビア 【焙煎度】 浅煎り 【コメント】 香りのインパクトに驚かされます。 ブルーベリーガムのような濃厚な香りを感じます。甘みの強度も高く発酵感も強く個性的な味わいがとても印象です。 個人的にはアイスにした時のフルーツジュース感がとても印象的でした。 【生産地情報】 精製 アナエロビックナチュラル 標高 1,750〜1,850m 品種 オンブリゴン 入港月 2026年2月 乾燥 機械乾燥と天日乾燥 多様な生態系の中で育まれるエルディビゾ農園 El Diviso（エル・ディビゾ）農園は、約30年前にホセ・ウリベ・ラッソさんによって設立された家族経営の農園です。ナリーニョ県での紛争から逃れるために、ウィラ県ピタリト市ブルセラス地区に移住し、農園を開拓をしました。その後、現在の代表であるネストルさんと弟のアドリアンさんが農園を引き継ぎ、スペシャルティコーヒーへの生産に舵を切りました。

幼いころからコーヒーが身近だった彼らは、コロンビア政府が提供する職業訓練場「SENA（Servicio Nacional de Aprendizaje＝国立職業訓練機関）」でスペシャルティコーヒーの栽培・精製や品質管理、センサリーに関する理論的知識を学び、農園の品質向上に活かしています。

また環境保護にも熱心に取り組んでいます。農園の約18ヘクタールの一部（約2～5ヘクタール）は自然保護を維持するために、森林保護区として原生林を保存し、動植物の生態系や生物多様性を維持する活動も行っています。 ラッソ兄弟の挑戦 SENAで基本的な基礎理論を学んだ彼らは、コロンビアの地形が生み出すテロワールと伝統的な栽培方法に加え、新しい発酵や乾燥技術など先進的な加工方法を導入し精製プロセスを磨き続けました。またシドラやゲイシャ、ピンクブルボンやパカマラ、ジャバなどの希少なコーヒー品種の栽培にも取り組みました。

技術的・科学的アプローチから改良を重ね、マイクロロットの生産に注力した結果、複雑なフレーバーをつくりあげることに成功し、ヨーロッパ各地のバリスタ協議会でも使用され高評価を得ています。それから、世界的にスペシャルティコーヒー市場でも認められる存在となりました。 オンブリゴン品種 オンブリゴンは、詳細が判明しておらずコロンビア ウィラ県で発見されたと言われています。オンブリゴン（Ombligón）とはスペイン語で"へそ"を意味し、その名の通り果実の先端に"へそ"のような小さな突起が見られる特徴的なチェリーの実の形に由来しています。

幅広い葉、房状に実るチェリー、縦に伸びる枝ぶりなど、カトゥーラに近い特性を持ち、さらに豆の密度が高いため、水洗工程での浮力選別時に欠点豆が出にくいと生産地では考えられています。

2023年のワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)では、オーストラリアのバリスタ ジャック・シンプソンさんが、エルディビゾ農園のオンブリゴン ナチュラルを使用し、3位に入賞をしています。 プロセスについて 今回お届けするロットは、なめらか質感、明るい酸味を際立たせるため、慎重な管理下で精製されたマイクロロットです。

1. 収穫：糖度が高い(BIRX 21~24度)完熟チェリーのみを手摘みで収穫します
2. オキシデーションオキジゼーション*1 ：開放型タンクにチェリーを入れ、約48時間酸素に触れさせます。その間、モスト*2を循環させることで、フレーバーの輪郭をより際立たせます
*1 好気性発酵中の酸素接触反応による風味形成
*2 コーヒーチェリーの発酵過程で抽出したジュース 3. ソーティング：ディフェクト豆などを取り除くために浮力選別を行い、ロット全体の品質を均一に保ちます 
4. サーマルショック：約50℃の温水で洗浄することにより、分子構造を緩め、発酵が均一に進みやすい状態に整えます 
5. アナエロビック発酵：密閉容器にて、約38時間の発酵を行います。発酵をコントロール(より豊かに特性を引き出す)するために、醸造酵母をチェリー5kgあたり約1g添加しています 
6. 乾燥：最初に機械乾燥を行い、2日間袋詰めで保管し水分値を安定させます。その後、ビニールハウスなどの屋根付きの乾燥棚で約15日間、水分値が約10.5~11.5％になるまで乾燥させます。

「特定の小さな区画」だけで限定生産された、最高品質かつ希少なコーヒー。 【産地】 エルサルバドル 【焙煎度】 中煎り 【商品特徴】 プラムやラズベリーのような甘酸っぱいジューシーさと、赤ワインのような芳醇なコクが調和したマイクロロットです。 爽やかで抜けるような清涼感のなかに、ほんのり漂う紫蘇のような和風ハーブ香がアクセント。 フルーティーで奥行きのある贅沢な余韻をぜひお楽しみください！ 【生産地情報】 生産地 アワチャパン県 アタコ町 イラマテペク地域 生産者 プエルト・アルトゥロ農園 標高 ブルボン、パカス 品種 SHG 精製 ナチュラル 生産地概要： グアテマラ国境に近いエルサルバドル西部に位置した、伝統的にコーヒー栽培を行っている地域です。 エルサルバドルのコーヒー エルサルバドルのコーヒー産業は、19世紀後半から国の経済と文化を支えてきた重要な基幹産業です。火山性土壌と標高の高い山岳地帯、安定した気候に恵まれ、アパネカ＝イラマテペクやチャラテナンゴなどの地域では、香り高くクリーンな味わいのアラビカ種が生産されています。近年は国際価格の低迷や気候変動、さび病の影響など課題も抱える一方、小規模農家や家族経営の農園を中心に、品種改良や精製技術の向上、トレーサビリティを重視した高付加価値型のコーヒーづくりが進み、スペシャルティコーヒー産地として評価が高まっています。 何世代にもわたってプエルト・アルトゥロ農園は、エルサルバドル西部アパネカ山脈の最高峰エリアに位置し、150年以上にわたり受け継がれてきた由緒あるコーヒー農園です。霧が立ちこめる高地と冷涼な気候、火山性の豊かな土壌に恵まれ、この地は古くから高品質なコーヒー生産に適した環境として知られてきました。農園はモセス家によって5世代以上にわたり大切に守られ、現在は6代目となるアルバロ・モセス氏が運営を担っています。農園名「プエルト・アルトゥロ」は、アルバロさんの叔父アルトゥロへの敬意を込めて名付けられたもので、かつてモセス家の農園がエルサルバドル屈指の品質を誇っていた時代の記憶と誇りを今に伝えています。 未来に向けて進化を続ける 転機となったのは2014年のこと。 土地運用に豊富な経験を持つキロス家出身の カルラ・キロスさんと結婚したアルバロさんは、カルラさんの家族とともにプエルト・アルトゥロ農園のポテンシャルを見つめ直し、品質向上への本格的な投資を決断します。 2024年、農園内のコーヒー樹の約90％を植え替え、従来の一般的な品種から高品質な品種へと大きく舵を切り、スペシャルティコーヒー農園としての再生を果たしました。 アパネカのセラ・グランデ山のすぐそばに位置し、ウィル・バルサモ山脈を一望する壮大な景観の中で、彼らの子どもたちもまた次世代のコーヒー農家として歩み始めています。 家族のルーツと誇りを大切にしながら未来に向けて進化を続ける農園です。

標高1300m以上で栽培されたグアテマラ産の良質的なコモディティコーヒー 【産地】 グアテマラ 【焙煎度】 中煎り(ハイロースト) 【精製方法】 ウォッシュド 【商品特徴】 芳醇なコクと香り高い、ほろ苦いまろやかな味わい。少し深く焙煎する事で飲みやすい印象です。 酸味:○○--- 苦味:○○--- 甘味:----- コクまろやか:○○--- キレすっきり:-----

五感を刺激するスパイスのアロマとクセになる味わい。 【生産地情報】 グレード:コモディティ 生産地:インドネシア 生産地区:不明 農園名:不明 標高:不明 規格:G1 品種:不明 精製:スマトラ式 【焙煎度】 中深煎り(シティロースト) 【商品特徴】 インドネシアが誇る最高等級豆G1。 ハーブやシナモンを思わせるエキゾチックな香り、ずっしりとした重厚なコク。重すぎない絶妙なローストバランスで独特な苦味の中にスパイシーな余韻が綺麗に続きます。 酸味:----- 苦味:○○◯-- 甘味:○---- コクまろやか:◯◯--- キレすっきり:○○---

コロンビア生産地の中でも山岳地帯の国内最高生産地として名高い「ウイラ県」で作られたフルーティで酸味特性が強いコーヒー。 【生産地情報】 生産地:ウイラ県 標高:1300m-1800m 栽培品質:カスティージョ、コロンビア、カスティージョ 規格:SUP 精製方法:ウォッシュ スウィートベリーSUPは、コロンビア南部に位置するウイラ県で生産されています。コロンビア南部では大きな産業が少ないため生産依存度が高く、特に ウイラ県では栽培面積も生産量も増え安定供給出来る事で注目度が高まっています。 【商品名】 スウィートベリーSUP 【産地国】 コロンビア 【焙煎度】 中深煎り(シティロースト) 【商品特徴】 カシスやベリーを感じる柑橘類の華やかな酸に、チョコレートのような甘い香り。多彩な風味が広がりトータルバランスが良く一体感のある味わい。 酸味:◯---- 苦味○○○-- 甘味:○○○-- コクまろやか:○---- キレすっきり:◯◯---

伝統のアンティグア贅沢な深煎り。 【生産地情報】 グレード:スペシャルティ 生産地:グアテマラ 生産地域:Sacatepequez県Jocotenango市 農園名:アゾテア農園及び周辺農家 標高:1500m-1700m 品種:複数生産者の為不明 精製方法:ウォッシュ 規格:SHB S15 【焙煎度】 深煎り(フルシティロースト) 【商品特徴】 伝統の産地アンティグアが持つ際立つクリーンさと力強いフルボディ。バターのような芳醇な香りにぶどうのような甘味が重なり深く、心地よい余韻が続きます。 酸味:----- 苦味:○○○○- 甘味:○○--- コクまろやか:○○○○- キレすっきり:-----

香ばしいナッツとチョコレート、極上のまろやかさ。 【生産地情報】 グレード:スペシャルティ 生産地:ブラジル 生産地区:ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス 農園名:ボンジャルディン農園 標高:1000m-1100m 栽培品質:ブルボンアマレロ 規格:NO2、S15 精製方法:ナチュラル 【焙煎度】 深煎り(フルシティロースト) 【商品特徴】 どっしりとしたチョコレートのようなコクの奥からナッツの香ばしさと深煎りによって角が取れたまろやかな苦味が絶妙に調和しています。苦味の後に広がる、濃厚な余韻に浸れるリッチで重層的な味わいをお楽しみください。 酸味:----- 苦味○○○○- 甘味:○○○-- コクまろやか:○○○ キレすっきり:-----

浅煎り・中煎り・深煎り(中深煎り含む)の中から 今おすすめしたい焙煎士セレクトの商品を焙煎度違いでお届けいたします。様々な個性と味わいを飲み比べてお楽しみください。 浅煎り100g×1袋 中煎り100g×1袋 深煎り100g×1袋

【数量限定品】 「絵手紙発祥の地、狛江市」 昭和56年に狛江郵便局において、狛江市在住の小池邦夫氏（絵手紙創始者・日本絵手紙協会名誉会長・狛江市名誉市民）を講師として日本で初めての絵手紙教室が開催されました。その後、小池邦夫氏による書籍の出版、絵手紙展の開催などを経て多くの絵手紙ファンが狛江から全国に広がっていきました。 　 平成16年には絵手紙発祥23周年記念キャンペーンとして、郵便局と市のタイアップにより記念絵手紙教室、記念講演会や絵手紙マラソン展覧会が行われ、数多くの絵手紙が市内各所に展示されました。また、平成17年には狛江郵便局に絵手紙発祥の地を記念した絵手紙メモリアルポストが設置されました。 　平成19年度には「絵手紙発祥の地－狛江」が市の事業となり、平成19年12月に「絵手紙発祥の地―狛江」実行委員会が設置されました。また、平成25年度からは絵手紙に関する事業を（一財）狛江市文化振興事業団に事業委託し、どなたでも参加できる絵手紙教室や絵手紙講師派遣事業などを実施して好評を得ています。 　さらに令和2年からは絵手紙を中心とした「狛江市まるごと美術館」事業が始まり、市施設、駅、郵便局、商店、道路、マンホール、巡回バスなど市のあらゆるところに様々な形の絵手紙を展示し、気軽に絵手紙に見て、触れて、感じられる環境づくりを進めています。 【商品名】 絵手紙ドリップバックコーヒー 【容量】 10g 【個数】 15個入り 【焙煎度】 浅煎り〜深煎り 【発送商品について】 味わいは、マイルドからビターまでご用意しております。発送時はギフトBOXに入れアソートで発送いたします。 【商品について】 店舗で焙煎した珈琲豆を数日保管しコーヒーの風味が最大限引き出された状態で工場にて窒素ガスと共に充填しております。香り高く風味もよく日持ちします！！ ※当店のドリップバックコーヒーは「狛江市観光協会推奨品」です。 https://www.komae-kankou.jp/eat

【数量限定品】 「絵手紙発祥の地、狛江市」 昭和56年に狛江郵便局において、狛江市在住の小池邦夫氏（絵手紙創始者・日本絵手紙協会名誉会長・狛江市名誉市民）を講師として日本で初めての絵手紙教室が開催されました。その後、小池邦夫氏による書籍の出版、絵手紙展の開催などを経て多くの絵手紙ファンが狛江から全国に広がっていきました。 　 平成16年には絵手紙発祥23周年記念キャンペーンとして、郵便局と市のタイアップにより記念絵手紙教室、記念講演会や絵手紙マラソン展覧会が行われ、数多くの絵手紙が市内各所に展示されました。また、平成17年には狛江郵便局に絵手紙発祥の地を記念した絵手紙メモリアルポストが設置されました。 　平成19年度には「絵手紙発祥の地－狛江」が市の事業となり、平成19年12月に「絵手紙発祥の地―狛江」実行委員会が設置されました。また、平成25年度からは絵手紙に関する事業を（一財）狛江市文化振興事業団に事業委託し、どなたでも参加できる絵手紙教室や絵手紙講師派遣事業などを実施して好評を得ています。 　さらに令和2年からは絵手紙を中心とした「狛江市まるごと美術館」事業が始まり、市施設、駅、郵便局、商店、道路、マンホール、巡回バスなど市のあらゆるところに様々な形の絵手紙を展示し、気軽に絵手紙に見て、触れて、感じられる環境づくりを進めています。 【商品名】 絵手紙ドリップバックコーヒー 【容量】 10g×5種 【個数】 5個入り 【焙煎度】 浅煎り〜深煎り 【発送商品について】 味わいは、マイルドからビターまでご用意しております。発送時は手提げBOXに入れアソートで発送いたします。 【商品について】 店舗で焙煎した珈琲豆を数日保管しコーヒーの風味が最大限引き出された状態で工場にて窒素ガスと共に充填しております。香り高く風味もよく日持ちします！！ ※当店のドリップバックコーヒーは「狛江市観光協会推奨品」です。 https://www.komae-kankou.jp/eat

【数量限定品】 「絵手紙発祥の地、狛江市」 昭和56年に狛江郵便局において、狛江市在住の小池邦夫氏（絵手紙創始者・日本絵手紙協会名誉会長・狛江市名誉市民）を講師として日本で初めての絵手紙教室が開催されました。その後、小池邦夫氏による書籍の出版、絵手紙展の開催などを経て多くの絵手紙ファンが狛江から全国に広がっていきました。 　 平成16年には絵手紙発祥23周年記念キャンペーンとして、郵便局と市のタイアップにより記念絵手紙教室、記念講演会や絵手紙マラソン展覧会が行われ、数多くの絵手紙が市内各所に展示されました。また、平成17年には狛江郵便局に絵手紙発祥の地を記念した絵手紙メモリアルポストが設置されました。 　平成19年度には「絵手紙発祥の地－狛江」が市の事業となり、平成19年12月に「絵手紙発祥の地―狛江」実行委員会が設置されました。また、平成25年度からは絵手紙に関する事業を（一財）狛江市文化振興事業団に事業委託し、どなたでも参加できる絵手紙教室や絵手紙講師派遣事業などを実施して好評を得ています。 　さらに令和2年からは絵手紙を中心とした「狛江市まるごと美術館」事業が始まり、市施設、駅、郵便局、商店、道路、マンホール、巡回バスなど市のあらゆるところに様々な形の絵手紙を展示し、気軽に絵手紙に見て、触れて、感じられる環境づくりを進めています。 【商品名】 絵手紙ドリップバックコーヒー 【容量】 10g 【個数】 5個入り 【焙煎度】 浅煎り〜深煎り 【発送商品について】 味わいは、マイルドからビターまでご用意しております。発送時はアソートで発送いたします。 【商品について】 店舗で焙煎した珈琲豆を数日保管しコーヒーの風味が最大限引き出された状態で工場にて窒素ガスと共に充填しております。香り高く風味もよく日持ちします！！ ※当店のドリップバックコーヒーは「狛江市観光協会推奨品」です。 https://www.komae-kankou.jp/eat

【商品名】 【手提げBOX入り】 ドリップバッグコーヒー 【内容量】 　１０g　×５個 【焙煎度】 浅煎り〜深煎り 【特徴】 異なる味わいをバランスよく5種類アソートでお届けいたします。 贈り物にオススメ！ ※こちらの商品は、手提げBOXに入れてお届けいたします。箱の色をお選びください ※自社配送ご希望の方は狛江市内のみとさせていただきます。狛江市以外の配送は致しかねますので予めご了承ください。

昔からファンの多い苦味の効いたマンデリン 【商品名】 ドリップバッグコーヒー（マンデリンG1） 【内容量】 １０g　×５個 【焙煎度】 中深煎り 【特徴】 ハーブ、スパイスなど独特な風味、パンチの効いた苦味がモーニングコーヒーにおすすめ。 ※当店のドリップバックコーヒーは「狛江市観光協会推奨品」です。 https://www.komae-kankou.jp/eat 【産地】 インドネシア ※開封後はお早めにお飲みください。

当店深煎り人気NO1の珈琲がドリップバッグになりました。 【商品名】 ドリップバックコーヒー （アンティグアSHB アゾテア農園 ブルボン） 【内容量】 １０g　×５個 【焙煎度】 深煎り 【特徴】 バターのようなクリーミーなコク。しっかりと重厚な深みある味わい。カフェオレにもおすすめ。 【産地】 グァテマラ ※開封後はお早めにお飲みください。 ※当店のドリップバックコーヒーは「狛江市観光協会推奨品」です。 https://www.komae-kankou.jp/eat

様々な味わいを楽しみたい方へ 焙煎士こだわりのオリジナルブレンドと ドリップバッグのお得なセットです。 【商品名】 定番ブレンド&ドリップバックギフトセット 【内容量】 ・カジュアルブレンド100g×1袋 ・中煎りブレンド100g×1袋 ・シーズナルブレンド100g×1袋 ・ドリップバック10g×8個 ※ドリップバックは、全8種類のアソートセットとなりますので予め、ご了承ください こちらはギフトBOXにお包みして発送いたします 。 ※熨斗ありの場合：備考欄に記入をお願いいたします。(御礼、内祝、御挨拶　など) ※名入れありの場合:備考欄に記入をお願いいたします。 ※当店のドリップバックコーヒーは「狛江市観光協会推奨品」です。 https://www.komae-kankou.jp/eat